Citizen Science: Aufgabeln!
2026 | SEEDLING
Worum geht es in diesem Projekt?
Weisst du, wie viel und welche Art von Food Waste in Privathaushalten anfällt? Mit einer einfachen App messen Citizen Scientists aus fünf Partnerkantonen und -gemeinden während zwei Wochen zu Hause ihren eigenen Food Waste. Was fällt an? Wie viel? Warum entsteht er? Welche Gewohnheiten oder Entscheidungen führen dazu, dass Lebensmittel im Abfall landen – und wo wird dieser entsorgt? Durch dieses Projekt wird neues Wissen über Food Waste in Privathaushalten entwickelt.
Das Citizen-Science-Projekt „Aufgabeln“ wurde 2023 in Zusammenarbeit mit dem Departement Bau, Verkehr und Umwelt des Kantons Aargau initiiert. Es erforscht die Menge und Ursachen von Food Waste auf Haushaltsebene und sensibilisiert für einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln. Denn rund ein Drittel aller geniessbaren Lebensmittel geht auf dem Weg vom Feld bis auf den Teller verloren oder wird verschwendet. Ein beträchtlicher Teil dieser Verluste entsteht in Privathaushalten.
Warum Citizen Science?
Während zwei Wochen dokumentierten die Teilnehmenden täglich Menge und Gründe von den in ihren Haushalten anfallenden Lebensmittelabfällen. Durch das gemeinsame Messen entsteht neues Wissen über Food Waste in Privathaushalten, direkt aus dem Alltag der Teilnehmenden. Gleichzeitig ermöglicht das Projekt eine persönliche Reflexion und zeigt konkrete Handlungsmöglichkeiten auf.
Was ist das Ergebnis?
Die durch „Aufgabeln!“ gesammelten Daten bieten wertvolle Einblicke in das Ausmass der Food Waste auf Haushaltsebene. Diese Erkenntnisse dienen nicht nur der Sensibilisierung der Projektteilnehmenden, sondern auch der breiteren Öffentlichkeit. Durch öffentliche Präsentationen, Diskussionen und eine gesamthafte sowie personalisierte Auswertung der Daten werden die Ergebnisse genutzt, um Bewusstsein zu schaffen und Strategien zur Reduzierung von Food Waste zu entwickeln.
Die im Rahmen des Projekts entwickelte App steht auch nach der Messphase allen Interessierten zur Verfügung. Wer seinen eigenen Food Waste erfassen möchte, kann die App nutzen, um das eigene Verhalten besser zu verstehen und das persönliche Sparpotenzial zu erkennen. So wird „Aufgabeln“ zu einem langfristigen Werkzeug für mehr Transparenz, Reflexion und einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln im Alltag.
Unterstützt von: SEEDLING
Projektpartner: Kanton Aargau, Kanton Basel-Landschaft, Kanton Basel-Stadt, Stadt Bern, Stadt Zürich
Rolle: Projektidee und -leitung, Citizen Science
